Опис
Агар-агар – нейтральное желе, которое получают из красных и бурых водорослей.
Используют для приготовления мармелада, зефира, птичьего молока, желе, суфле, для получения мясных и рыбных заливных блюд, для изготовления мороженого, соусов, маринадов, а также для осветления напитков.
Это совершенно натуральный продукт. Он богат железом и йодом, также имеет антибактериальное свойство, которое способствует долгому хранению блюд.
Использование:
- Агар-агар разводят в разных горячих жидкостях (как вода, бульон, сок, молоко)
- После чего массу тщательно размешивают. Дают настояться 15 минут.
- Далее необходимо жидкость довести до кипения, при этом постоянно помешивая. Агар-агар должен полностью растворится.
- После процесса кипения в массу добавляют добавки ( кусочки фруктов, шоколад, специи, зелень). Дают ей остыть поначалу при комнатной температуре. Далее охлаждают в холодильнике.
- Приготовленный раствор представляет собой массу достаточно вязкую и прозрачную.
- После полного охлаждения он становится крепким гелем, чистым и термообратимым. Это значит, что массу можно повторно нагреть, она превратится в жидкость, а при дальнейшем застывание опять образуется в гель
Характеристики:
Масса: 100 гр
Сила геля: 1200
Производство: Испания
Магазин для кондитеров “Два зайца” – это широкий ассортимент товаров для Ваших кулинарных шедевров!
- быстрая обработка заказа
- актуальное наличие товара на складе
- доставка по всей территориии Украины (Львов – возможен самовывоз)
- проверенное качество
- без минимального заказа!
Агар-агар – нейтральне желе, яке отримують з червоних та бурих водоростей.
Використовують для приготування для приготування мармеладу, зефіру, пташиного молока, желе, суфле, для отримання м’ясних та рибних заливних страв, для приготування морозива, соусів, маринадів, а також для освітлення напоїв
Це повністю натуральний продукт, він багатий на залізо, йод, має антибактеріальні якості, які сприяють довгому зберіганню блюд
Використання:
- Агар-агар розводять в гарячих рідинах, це може бути вода, бульйон, сік, молоко
- Після чого масу ретельно перемішують і дають настоятися 15 хвилин
- Далі рідину необхідно довести до кипіння, при цьому постійну помішуючи. Агар-агар мусить повністю розчинитися
- Після процесу кипіння, в масу додають добавки (шматочки фруктів, шоколад, спеції, зелень) і дають остити спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику
- Приготовлений розчин достатньо в’язкий та прозорий
- Після повного охолодження він стає міцним гелем, чистим і термообратимим. Це означає, що масу можна нагріти повторно, вона перетвориться на рідину, а при наступному застиганні знову стане гелем
Характеристики:
Маса: 100 гр
Сила гелю: 1200
Виробництво: Іспанія
Магазин для кондитерів “Два зайці” – це великий асортимент товарів для Ваших кулінарних шедеврів!
- швидке оброблення замовлення
- актуальна наявність товарів на складі
- доставка по всій території України (Львів – можливий самовивіз)
- перевірена якість
- без мінімального замовлення!
Відгуки
Відгуків немає, поки що.