Sold Out

Изомальт 200 г

85

Изомальт – белые, сладкие на вкус кристаллы, растворимые в воде. Сахарозаменитель, изготавливаемый из 100% растительного сырья без использования синтетических добавок.

Изомальт придаёт продуктам объём, обеспечивает требуемую структуру, среднюю сладость. Поэтому его часто используют при приготовлении кондитерских изделий: шоколада, грильяжа, мягкой карамели, твёрдой карамели (леденцов), драже, мороженого, конфитюров, жевательной резинки, других пищевых продуктов.
Применение изомальта в кондитерской отрасли даёт существенные технологические преимущества. Данные изделия не размягчаются и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обёртки. Поскольку изомальт не вызывает кариеса зубов, в отличие от других подсластителей, и его температура плавления около 145 °C, его можно использовать при термообработке
Температура плавления изомальта около 145 °C. В расплавленном состоянии становится прозрачным. Температура кипения изомальта около 180°C при дальнейшем нагревании до 200 °C и выше изомальт приобретает карамельный аромат и золотисто-коричневый оттенок (по аналогии с карамелизацией сахара).

Кондитерский изомальт хорошо известен мастерам, которые увлекаются созданием оригинальных украшений для кондитерских изделий (преимущественно, тортов) в виде цветов, различных сахарных фигурок. Вещество препятствует растрескиванию съедобных декоративных изделий.

Характеристики:

Масса: 1200 г
Энергетическая ценность в 100г: 240 кКал
Производство: Италия

Нет в наличии

Артикул: 0586 Категории: ,

Описание

Изомальт – белые, сладкие на вкус кристаллы, растворимые в воде. Сахарозаменитель, изготавливаемый из 100% растительного сырья без использования синтетических добавок.
По сладости изомальтит близок к сахарозе (0,5 сладости сахарозы), но плохо всасывается в кишечном тракте, используется как подсластитель и сахарозаменитель при производстве продуктов для диабетиков. Изомальт встречается в природе в сахарном тростнике, сахарной свёкле и мёде.
В пищевой промышленности известен и зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е953.

Обладает низким гликемическим индексом (рекомендуется для больных сахарным диабетом). Позволяет избежать резких колебаний сахара в крови и адаптировать подачу энергии в организм.
Является пребиотиком, положительно влияет на микрофлору кишечника и, следовательно, при регулярном употреблении на состояние иммунитета в целом. Стимулирует активную работу кишечника

Применение:

Изомальт придаёт продуктам объём, обеспечивает требуемую структуру, среднюю сладость. Поэтому его часто используют при приготовлении кондитерских изделий: шоколада, грильяжа, мягкой карамели, твёрдой карамели (леденцов), драже, мороженого, конфитюров, жевательной резинки, других пищевых продуктов.
Применение изомальта в кондитерской отрасли даёт существенные технологические преимущества. Данные изделия не размягчаются и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обёртки. Поскольку изомальт не вызывает кариеса зубов, в отличие от других подсластителей, и его температура плавления около 145 °C, его можно использовать при термообработке
Температура плавления изомальта около 145 °C. В расплавленном состоянии становится прозрачным. Температура кипения изомальта около 180°C при дальнейшем нагревании до 200 °C и выше изомальт приобретает карамельный аромат и золотисто-коричневый оттенок (по аналогии с карамелизацией сахара).

Кондитерский изомальт хорошо известен мастерам, которые увлекаются созданием оригинальных украшений для кондитерских изделий (преимущественно, тортов) в виде цветов, различных сахарных фигурок. Вещество препятствует растрескиванию съедобных декоративных изделий.

Характеристики:

Масса: 200 г
Энергетическая ценность в 100 г: 240 кКал
Производство: Италия

Магазин для кондитеров “Два зайца” – это широкий ассортимент товаров для Ваших кулинарных шедевров!

  • быстрая обработка заказа
  • актуальное наличие товара на складе
  • доставка по всей территории Украины (Львов – возможен самовывоз)
  • проверенное качество
  • без минимального заказа!

Ізомальт – білі, солодкі на смак кристали, розчинні у воді. Цукрозамінник, що виготовляється з 100% рослинної сировини без використання синтетичних добавок.
По солодощі Ізомальт близький до сахарози (0,5 солодощі сахарози), але погано всмоктується в кишковому тракті, використовується як підсолоджувач і цукрозамінник при виробництві продуктів для діабетиків.  Ізомальт зустрічається в природі в цукровій тростині, цукрових буряках і меді. У харчовій промисловості відомий і зареєстрований в якості харчової добавки Е953.

Має низький глікемічний індекс (рекомендується для хворих на цукровий діабет). Дозволяє уникнути різких коливань цукру в крові і адаптувати подачу енергії в організм.
Є пребіотиком, позитивно впливає на мікрофлору кишечника і, отже, при регулярному вживанні на стан імунітету в цілому. Стимулює активну роботу кішечніка

Використання:

Ізомальт додає продуктам об’єму, забезпечує необхідну структуру, середню солодкість. Тому його часто використовують при приготуванні кондитерських виробів: шоколаду, грильяжу, м’якої карамелі, твердої карамелі (льодяників), драже, морозива, конфітюрів, жувальної гумки, інших харчових продуктов.
Застосування ізомальту в кондитерській галузі дає суттєві технологічні переваги. Дані вироби не розм’якшуються і не липнуть до рук, що дозволяє упаковувати їх в загальну коробку без додаткової обгортки. Оскільки ізомальт не викликає карієсу зубів, на відміну від інших підсолоджувачів, і його температура плавлення близько 145 ° C, його можна використовувати при термообробці
Температура плавлення ізомальту близько 145 ° C. У розплавленому стані стає прозорим. Температура кипіння ізомальту близько 180 ° C при подальшому нагріванні до 200 ° C і вище ізомальт набуває карамельний аромат і золотисто-коричневий відтінок (за аналогією з карамелізацією цукру).

Кондітерскій ізомальт добре відомий майстрам, які захоплюються створенням оригінальних прикрас для кондитерських виробів (переважно, тортів) у вигляді квітів, різних цукрових фігурок. Речовина перешкоджає розтріскування їстівних декоративних виробів.

Характеристики:

Маса: 200 г
Виробництво: Італія

Магазин для кондитерів “Два зайці” – це великий асортимент товарів для Ваших кулінарних шедеврів!

  • швидке оброблення замовлення
  • актуальна наявність товарів на складі
  • доставка по всій території України (Львів – можливий самовивіз) 
  • перевірена якість
  • без мінімального замовлення! 

Доставка и оплата

Доставка

1. Адресная курьерская доставка по Львову: 100 грн

2. Самовывоз: ТВЦ Пивденный, ТЦ Центральный, Вторая торговая линия, №2/14а Магазин Два зайца (ТЦ Центральный, 2 этаж, за лифтами). ВТ-ВС 11:00 – 18:00

3. Доставка по Украине: Укрпочта, Новая почта (по расценкам перевозчика за счёт покупателя)

Оплата

1. Непосредственно на сайте через форму оплаты

2. Через терминалы самообслуживания на карту Приват Банка 5168 7573 5996 2331 Лисавкин П.А.

3. Наличными при самовывозе товара

 

Мы не отправляем товар наложенным платежом. Отправка товара осуществляется после 100% оплаты. 

 

 

Как пройти в магазин:

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.

Возможно Вас также заинтересует…