Какао алкализированный 0,5 кг

70

Какао алкализированный получается  путем измельчения в порошок маложирного какао-жмыха, полученного в результате прессования какао-тертого. При обработке какао щелочами какао-порошок обретает более изысканные вкусовые качества, повышается аромат и изменяется цветовая гамма какао-порошка, он становится более тёмным и насыщенным.
Какао алкализированный легче растворяется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.

Характеристики:

Вес – 0,5 кг
Жирность – 10%
Производитель Индонезия

15 в наличии

Описание

Какао алкализированный получается  путем измельчения в порошок маложирного какао-жмыха, полученного в результате прессования какао-тертого. При обработке какао щелочами какао-порошок обретает более изысканные вкусовые качества, повышается аромат и изменяется цветовая гамма какао-порошка, он становится более тёмным и насыщенным.
Какао алкализированный легче растворяется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.
Применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Какао используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напитков. Продукт применяется для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных глазурей и изделий, а также для вафельных прослоек и начинок конфет, шоколадного масла и маргарина, мороженого, мучных и кондитерских изделий.

В какао содержится очень много белков, жирных кислот, которые благоприятно регулируют количество холестерина в крови человека. Какао-порошок содержит клетчатку, витамины, важнейший из которых – фолиевая кислота, в нем много цинка и железа, натурального меланина – пигмента, который имеет функцию  поглощать и нейтрализовать вредные для организма ультрафиолетовые и инфракрасные лучи. Подробнее
При использовании алкализированного какао – порошка в хлебопекарной и кондитерской промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%.

Больше информации тут

Характеристики:

Вес – 0,5 кг
Жирность – 10%
Производитель Индонезия

Магазин для кондитеров “Два зайца” – это широкий ассортимент товаров для Ваших кулинарных шедевров!

  • быстрая обработка заказа
  • актуальное наличие товара на складе
  • доставка по всей территориии Украины (Львов – возможен самовывоз)
  • проверенное качество
  • без минимального заказа!

Какао алкалізований отримується шляхом подрібнення в порошок мало жирного какао-макухи, отриманої у результаті пресування какао тертого. При обробці какао лугами какао-порошок набуває більш витончених смакових якостей, підвищується аромат та змінюється кольорова гамма какао-порошку, він стає більш темним та насиченим
Какао алкалізований легше розчиняється у воді, в порівнянні з натуральним какао-порошком.

Використовується в кондитерській, хлібопекарській та молочній промисловостях
Какао використовується для приготування широкого спектру високоякісних шоколадних глазурі та виробів, а також для вафельних прошарків і начинок цукерок, шоколадного масла і маргарину, морозива, борошняних та кондитерських виробів

В какао міститься дуже багато білків, жирних кислот, які регулюють рівень холестерину у крові людини. Какао-порошок містить клітковину, вітаміни, важливіший з яких – фолієва кислота, в ньому багато цинку і заліза, натурального меланіну – пігменту, який має здатність поглинати і нейтралізувати шкідливі для організму ультрафіолетові та інфрачервоні промені. Детальніше
При використанні алкалізованого какао-порошку в хлібопекарській та кондитерській промисловості зменшують дозування від 20 до 50%

Більше інформації тут

Характеристики:

Вага – 0,5 кг
Жирність – 10%
Виробник Індонезія

Магазин для кондитерів “Два зайці” – це великий асортимент товарів для Ваших кулінарних шедеврів!

  • швидке оброблення замовлення
  • актуальна наявність товарів на складі
  • доставка по всій території України (Львів – можливий самовивіз) 
  • перевірена якість
  • без мінімального замовлення! 

Доставка и оплата

Доставка

1. Доставка по Львову: 100 грн

2. Самовывоз: ТВЦ Пивденный, ТЦ Центральный, Вторая торговая линия, №2/14а Магазин Два зайца (ТЦ Центральный, 2 этаж, за лифтами). ВТ-ВС 11:00 – 19:00

3. Доставка по Украине: Укрпочта, Новая почта (по расценкам перевозчика за счёт покупателя)

Оплата

1. Непосредственно на сайте через форму оплаты

2. На карту Приват Банка 5168 7573 5996 2331 Лисавкин П.А.

3. Наличными при получении товара

Необходимые мелочи для выпечки и подачи кондитерских изделий, которые сделают Ваши работы идеальными

Магазин для кондитеров “Два зайца” – это широкий ассортимент товаров для Ваших кулинарных шедевров!

  • быстрая обработка заказа
  • актуальное наличие товара на складе
  • доставка по всей территории Украины (Львов – возможен самовывоз)
  • проверенное качество
  • без минимального заказа!

Как пройти в магазин:

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.