Опис
Рецепт: Чизкейк “New York”
Подробный и проверенный рецепт приготовления ставшего классикой чизкейка “New York”. Пошаговое описание всех процессов приготовления. Точная развесовка продуктов. Страница с подробным пояснением по подбору ингредиентов и инвентаря. В рецепте разобраны все нюансы и подробности технологии приготовления. Вы узнаете о продуктах, что и чем заменить. Также в рецепте собраны все полезные обучающие ссылки на обширные видео уроки для кондитеров. Предусмотрена возможность пересчета рецепта под форму другого размера и вида. А также формула просчета полной и сокращенной себестоимости готового десерта. Это полноценный рабочий инструмент как для домашнего кондитера, так и для профессионала.
Техкарта: таблица необходимых ингредиентов, подробное описание технологического процесса, калькуляция стоимости производства, необходимый инвентарь
Цены: Внесение закупочных цен, желаемой заработной платы, стоимости электроэнергии
Пересчет: Таблица пересчета рецепта под форму другого размера (круглая/прямоугольная)
Примечания: Тонкости работы с инвентарем и ингредиентами, ссылки на обучающие видео, статьи и т.д.
Системные требования: Microfoft Excel 2010 и выше.
Совместимо с мобильной версией MS Excel.
После загрузки таблицы подключение к интернету не требуется.
