Агар-агар 100 гр

Опис

Агар-агар – нейтральное желе, которое получают из красных и бурых водорослей.
Используют для приготовления мармелада, зефира, птичьего молока, желе, суфле, для получения мясных и рыбных заливных блюд, для изготовления мороженого, соусов, маринадов, а также для осветления напитков.
Это совершенно натуральный продукт. Он богат железом и йодом, также имеет антибактериальное свойство, которое способствует долгому хранению блюд.

Использование:

1. Агар-агар разводят в разных горячих жидкостях (как вода, бульон, сок, молоко)
2. После чего массу тщательно размешивают. Дают настояться 15 минут.
3. Далее необходимо жидкость довести до кипения, при этом постоянно помешивая. Агар-агар должен полностью растворится.
4. После процесса кипения в массу добавляют добавки ( кусочки фруктов, шоколад, специи, зелень). Дают ей остыть поначалу при комнатной температуре. Далее охлаждают в холодильнике.
5. Приготовленный раствор представляет собой массу достаточно вязкую и прозрачную.
6. После полного охлаждения он становится крепким гелем, чистым и термообратимым. Это значит, что массу можно повторно нагреть, она превратится в жидкость, а при дальнейшем застывание опять образуется в гель

Характеристики:

Масса: 100 гр
Сила геля: 1200
Производство: Испания

Магазин для кондитеров “Два зайца” – это широкий ассортимент товаров для Ваших кулинарных шедевров!

• быстрая обработка заказа
• актуальное наличие товара на складе
• доставка по всей территориии Украины (Львов – возможен самовывоз)
• проверенное качество
• без минимального заказа!

Агар-агар – нейтральне желе, яке отримують з червоних та бурих водоростей.
Використовують для приготування для приготування мармеладу, зефіру, пташиного молока, желе, суфле, для отримання м’ясних та рибних заливних страв, для приготування морозива, соусів, маринадів, а також для освітлення напоїв
Це повністю натуральний продукт, він багатий на залізо, йод, має антибактеріальні якості, які сприяють довгому зберіганню блюд

Використання:

1. Агар-агар розводять в гарячих рідинах, це може бути вода, бульйон, сік, молоко
2. Після чого масу ретельно перемішують і дають настоятися 15 хвилин
3. Далі рідину необхідно довести до кипіння, при цьому постійну помішуючи. Агар-агар мусить повністю розчинитися
4. Після процесу кипіння, в масу додають добавки (шматочки фруктів, шоколад, спеції, зелень) і дають остити спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику
5. Приготовлений розчин достатньо в’язкий та прозорий
6. Після повного охолодження він стає міцним гелем, чистим і термообратимим. Це означає, що масу можна нагріти повторно, вона перетвориться на рідину, а при наступному застиганні знову стане гелем

Характеристики:

Маса: 100 гр
Сила гелю: 1200
Виробництво: Іспанія

Магазин для кондитерів “Два зайці” – це великий асортимент товарів для Ваших кулінарних шедеврів!

• швидке оброблення замовлення
• актуальна наявність товарів на складі
• доставка по всій території України (Львів – можливий самовивіз) 
• перевірена якість
• без мінімального замовлення!