Опис
Альбумин – сухой яичный белок
Использование альбумин:
- Расчет: 7 частей воды на 1 часть сухого белка
- В миксер залить приблизительно 30 г воду температурой 30-35 °С
- Постоянно перемешивая, всыпать альбумин
- Продолжая размешивать, влить оставшуюся воду и оставить до полного растворения (30 – 40 мин)
- Взбивать смесь 7 – 10 мин на малой скорости
- Далее продолжать взбивать на высокой скорости, добавляя сахарную пудру по рецепту
Характеристики альбумин:
Масса нетто: 100 г
Хранить при температуре 20 – 25 °С
Срок хранения: 12 мес
Производитель Украина
Магазин для кондитеров “Два зайца” – это широкий ассортимент товаров для Ваших кулинарных шедевров!
- быстрая обработка заказа
- актуальное наличие товара на складе
- доставка по всей территории Украины (Львов – возможен самовывоз)
- проверенное качество
- без минимального заказа!
Альбумін – сухий яєчний білок
Використання альбумін:
- Розрахунок: 7 частин води на 1 частину сухого білка
- В міксер залити приблизно 30 г воду температурою 30-35 ° С
- Постійно перемішуючи, всипати альбумін
- Продовжуючи розмішувати, влити воду, що залишилася і залишити до повного розчинення (30 – 40 хв)
- Збивати суміш 7 – 10 хв на малій швидкості
- Далі продовжувати збивати на високій швидкості, додаючи цукрову пудру за рецептом
Характеристики альбумін:
Маса нетто: 100 г
Зберігати при температурі 20 – 25 °С
Термін зберігання: 12 міс
Виробник Україна
Магазин для кондитерів “Два зайці” – це великий асортимент товарів для Ваших кулінарних шедеврів!
- швидке оброблення замовлення
- актуальна наявність товарів на складі
- доставка по всій території України (Львів – можливий самовивіз)
- перевірена якість
- без мінімального замовлення!
Відгуки
Відгуків немає, поки що.