Пектин цитрусовий 100г

Опис

Пектин цитрусовый – одна из самых популярных пищевых добавок.
Его используют в производстве конфет, фруктовых начинок, кондитерских желейных и пастильных изделий, молочных продуктов, десертов, мороженного, комбинированного масла, майонеза, кетчупа, мармелада, зефира, желейных начинок для конфет, пастилы.
Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей. Представляет собой порошок беловато серого цвета. Прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженным желирующим свойством.
Приготовление желе и джемов с добавлением пектина занимает меньше времени и дает больший выход готового продукта. Заготовки с пектином имеют более насыщенный фруктовый аромат. Поскольку продукты, при приготовлении консервов с пектином, не долго подвергаются тепловой обработке, в них сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Характеристики пектин:

Масса: 100 гр
Желирующая сила: 250-350
Степень етерификации: 58-62%
Максимальная температура желирования: 85 °С
Производство: Испания

Магазин для кондитеров “Два зайца” – это широкий ассортимент товаров для Ваших кулинарных шедевров!

• быстрая обработка заказа
• актуальное наличие товара на складе
• доставка по всей территории Украины (Львов – возможен самовывоз)
• проверенное качество
• без минимального заказа!

Пектин цитрусовий – одна з найпопулярніших харчових добавок.
Його використовують у виробництві цукерок, фруктових начинок, кондитерських желейних і пастильних виробів, молочних продуктів, десертів, морозива, комбінованого масла, майонезу, кетчупу, мармеладу, зефіру, желейних начинок для цукерок, пастили.
Пектин – речовина чисто рослинного походження, що міститься в стінках клітин і міжклітинних утвореннях фруктів, ягід і овочів. Являє собою порошок білувато сірого кольору. Прекрасно розчиняється в воді і володіє яскраво вираженими желюючими властивостями.
Приготування желе і джемів з додаванням пектину займає менше часу і дає більший вихід готового продукту. Заготовки з пектином мають більш насичений фруктовий аромат. Оскільки продукти, при приготуванні консервів з пектином, не довго піддаються тепловій обробці, в них зберігається максимальна кількість вітамінів і корисних речовин.

Характеристики:

Маса: 100 гр
Желююча сила: 250-350
Ступень етерифікації: 58-62%
Максимальна температура желерування: 85 °С
Виробництво: Іспанія

Магазин для кондитерів “Два зайці” – це великий асортимент товарів для Ваших кулінарних шедеврів!

• швидке оброблення замовлення
• актуальна наявність товарів на складі
• доставка по всій території України (Львів – можливий самовивіз) 
• перевірена якість
• без мінімального замовлення!